BIANCOSPINO

BIANCO TOSCANO Indicazione Geografica Tipica

Annata 2020

Colore giallo paglierino. Aroma di profumi primari, fruttati e floreali in particolare fiori bianchi come acacia e biancospino. Al palato è piuttosto fresco e fruttato, con retrogusto di mandorla amara, caratteristica del vitigno Trebbiano.

Abbinamenti: Adatto come aperitivo, si abbina soprattutto con piatti a base di pesce in bianco o salsato, ma non eccessivamente strutturato. Ottimo anche abbinato a carni bianche.

Uvaggio: Trebbiano Toscano 85%, Chardonnay 15%.

Alcool: 11,5 % vol.

Vendemmia: L’uva viene raccolta e selezionata a mano.

Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta con controllo della temperatura.

Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia.

Temperatura di servizio: 8°-10° C.

 

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